桂剥き 2012春 vol.2

20120414 桂剥き386 
動画も拝見しました。
アングルが揃って見やすかったです。ありがとうございました。
安定した面圧がかけられているので大根が安心して剥かれていきます。
親指ストライプが出ないのも良いですね。握りしめていない証拠です。
1より2の方が力みも少ないし楽そうです。
剥かれた大根シートが光って、濡れティッシュのように右手の指や甲に絡まっていく感じは気持ちが良いのです。
ほんの僅かな力みが左の人差し指から前腕上部から肩に向けてあります。
だから残った芯が、やや葉巻型になります。
これを直しましょう。 印鑑のように。


20120415 桂剥き393 
動画も拝見しました。
いいですねぇ。 送るのだけれど引く動き。というのがちゃんとできています。
細くなってから力むのも治っていますので印鑑のような芯ができています。
最終ラップのええかっこうしぃもありません。そのままリアルで終えていますね。
充分皆の手本になるので、あなたさえ良ければ動画を公開致します。
TLでもメールでも良いのでお返事ください。
上手になりましたねぇ。
あとは目指せ1/9の世界です。
陽性な大根の目利きから始まります。


20120415 桂剥き402 
動画も拝見しました。
硬い目の大根で練習するのは良いことです。硬い大根のほうが薄く剥けるのを体感してください。
薄く剥くのと両肩に力がはいるのは一緒では無いことはご存知ですよね?
柔らかいものを剥くのは力がそこそこ要ります。制御に力がいるのです。
硬いものほど力を抜いて天使の面圧が必要になります。


20120417 桂剥き421 
動画も拝見しました。
この大根硬いですね。
だから薄く剥きやすいでしょう。
しかし、
薄く剥きやすいからといって力を入れて面圧をかけてはいけません。
残った芯が印鑑なのは大根が硬かった「オカゲ」なのでは? ん?ん?(笑)
ヤワヤワな先週の残りの大根であっても印鑑が残る剥き方を。
ぴーちゃんがすやすや眠れる力加減で。

20120417 桂剥き424 
動画も拝見しました。
ねーー、すこし柔らかい大根になったとたんに芯が葉巻型になったでしょう?
ぴーちゃん泣いてるしょうこですね。
親指と人差指と薬指で大根を曲げているのです。(力入れてつまんでる感じね)
「うそやん!」と言うほど力を抜いてみましょう。
ぴーちゃん手の中から逃げて飛んでいってもかまいません。
剥きの揺れがウール玉の不揃いに出るのです。 出てますよね。 ヘタクソだ。


20120418 桂剥き432 
動画も拝見しました。
ちゃんとひけていますね。 それでいいのです。
両手が丸くなったように見えませんか?
あなたが決して肥ってクリームパン化したわけではありません。
力みが無くなってスジスジしなくなったから丸く見えるのです、
人生もこうあってくださいね。 心は丸く氣は長く。
そうそう、後のお話の答えを。 「贅沢です」 バッサリw


20120419 桂剥き443 
動画も拝見しました。
上げるは「押切」というのが少し問題在りですね。 剥くときの押すがサザエさんですね。ほんの僅かに刃が開いているのです。
ですから上部と下部の厚みが微妙に変わります。
それを同じ幅に刻むと太いのと細いのができるのです。
巻き巻きロールのてっぺん画像と底面画像を撮ってチェックしてみれば良いでしょう。
細くなってきたら左親指が少し下がるのも気になりますね。


20120419 桂剥き447 
動画も拝見しました。
大根2の剥きの動画が、見てみたら刻みの動画だったというトラップがしかけてありました(笑)
ほんとにもー。
あなたの桂剥きは、ハイレベルです。
のぞみが700系かN700系かくらいの違いで、鉄ちゃん以外の人にはわかりません。
ですから良い悪いはあなたが判断するか、上に載る「お刺身」が判断してくれるでしょう。
なんだかんだ言うておりますが、私はあなたに感謝しております。
私が誰かに伝えておきたかったことの一部を受け取ってもらえたからかもしれません。
ありがとうございました。
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by mai_lv | 2013-11-27 17:50 | 桂剥き道


京都のむそう塾生。主人とインコのぴーちゃんと2人1羽暮らし。


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